Alternative zu tamarindenpaste

Asiatisches Essen ist so vielseitig, finden Sie nicht? Es gibt so viele Küchen zur Auswahl. Obwohl du mich diesmal, wenn ich asiatische Küche erwähne, mehr auf den indischen Subkontinent, Indonesien und die Philippinen konzentriere. Sie alle haben jedoch eine Zutat gemeinsam. Es ist Tamarindenpaste!

Sind Sie also bereit, eine dieser Küchen auszuprobieren und zu kochen? Ich bin sicher du bist! Aber wenn Sie sich zum Kochen entscheiden und die lebenswichtige Tamarindenpaste alle haben, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Der aktuell Artikel hilft Ihnen, die besten Ersatzstoffe für Tamarindenpaste zu finden.

Was sind die besten Ersatzstoffe für Tamarindenpaste? Sie mögen unkonventionell klingen, aber die besten Ersatzstoffe für Tamarindenpaste sind Worcestershire-Sauce, Granatapfelmelasse, Mango-Chutney, Kokum und Amchur-Pulver.

Bevor ich anfange, über die Ersatzstoffe an sprechen, möchte ich Ihnen etwas mehr über Tamarindenpaste erzählen.

Kurzer Blick: Tamarindenpaste

Dieser Abschnitt enthält Informationen über Tamarindenpaste sowie ihr Geschmacks- und Texturprofil, ihre Verwendung und ihre Nährwerte.

Was ist Tamarindenpaste?

Wie Sie sicher schon erraten haben, wird Tamarindenpaste aus der Tamarindenfrucht hergestellt. Aber was ist überhaupt Tamarinde? Tamarinde ist eine Frucht, die ursprünglich aus dem tropischen Afrika stammt.

Der Tamarindenbaum produziert schotenartige Früchte, die ein leicht süßliches, aber meist würzig schmeckendes Fruchtfleisch enthalten. Dieses Fruchtfleisch wird weiter gekocht, bis es weich wird. Das weich Fruchtfleisch wird durch ein Sieb geleitet, um alle überschüssigen Früchte und Schalen zu entfernen.

Dieses Fruchtfleisch wird dann weiter gekocht, um eine dicke Paste zu bilden. Es wird hauptsächlich in großen Mengen hergestellt und ist in den meisten asiatischen Geschäftstätigkeit unter verschiedenen Markennamen erhältlich.

Beschreibung der Tamarindenpaste: Geschmack und Textur

Da Tamarindenpaste in Pastenform vorliegt, hat siehe normalerweise eine glatte Textur. Die Frucht selbst hat eine ähnliche Textur wie eine Birne. Es ist zäh und hat eine körnige Textur.

Geschmacklich ist Tamarinde extrem sauer mit einigen süßen Noten. Da der Tamarindenpaste in der Regel keine Aromen zugesetzt werden, hat sie auch einen extrem säuerlichen, aber leicht süßlichen Geschmack.

Verwendung von Tamarindenpaste

Tamarindenpaste wird meistens verwendet, um Speisen eine säuerliche Note zu überlassen. Es ist weit verbreitet in tropischen Regionen Indiens, Indonesiens und der Philippinen. Es ist auch eine sehr beliebte Zutat in Afrika und der Karibik. Es passt sehr gut zu Hühnchen und Meeresfrüchten und wird in Indien vor allem für das vegetarische Küche verwendet.

Es wird verwendet, um die berühmten südindischen Linsensuppe Sambar Säure zu verleihen. Darüber hinaus wird es auch zur Herstellung von Tamarinden-Chutney verwendet, das den meisten Speisen viel Geschmack verleiht. Es passt gut in Eintöpfe und wird zum Glasieren verschiedener Fleischsorten verwendet.

Tamarindenpaste auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop

Tamarinde selbst wird für verschiedene medizinische Zwecke verwendet. Das beweist also, dass Tamarinde definitiv gut für die Gesundheit ist. Wenn du von Paste spreche, enthält sie lebenswichtige Nährstoffe wie Vitamin B1 und B3 sowie Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen.

Tamarindenpaste wird jedoch normalerweise in sehr geringen Mengen verwendet. Es bietet also nicht wirklich einen seiner gesundheitlichen Vorteile per se, wenn es konsumiert wird. Tamarinde wird jedoch mit der Verbesserung der Gewebegesundheit, der Gehirngesundheit und der Knochengesundheit in Verbindung gebracht.

Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können

Beste Ersatzstoffe für Tamarindenpaste

Nachfolgend finden Sie eine Liste der unterschiedlichen Zutaten, die Sie als Ersatz für Tamarindenpaste verwenden können.

1. Worcestersauce

Worcestershire-Sauce ist ein dunkelbraunes flüssiges Gewürz weg dem Vereinigten Königreich. Es hat einen sauren und Umami-Geschmack. Einige Marken von Worcestershire-Sauce verwenden tatsächlich Tamarindenpaste als Basis, um einen sauren Geschmack hinzuzufügen. Das macht es zu einem großartigen Ersatz für Tamarindenpaste.

Worcestersauce muss jedoch mit ein paar anderen Zutaten kombiniert werden, um sie zu einem großartigen Ersatz für Tamarindenpaste zu machen. Kombinieren Sie die Worcestershire-Sauce mit etwas Wasser, Zucker, Zitronensaft und einer kräftigen Menge Tomatenmark. Dies wird sicherlich wunderbar als Ersatz für Tamarindenpaste funktionieren.

Hier ist das Rezept für ein gegrilltes Hängesteak mit Worcestershire-Sauce für Sie. Probieren Sie es aus!

2. Granatapfelmelasse

Das mag auf jeden Fall unkonventionell klingen, aber es funktioniert! Granatapfel hat von Natur aus einen süß-säuerlichen Geschmack. Granatapfelmelasse ist ein dicker, dunkler Sirup, der durch Reduzieren von Granatapfelsaft hergestellt wird.

Da sie konzentriert ist, hat Granatapfelmelasse einen süß-sauren Geschmack, ähnlich wie Tamarindenpaste. Damit ist es vor allem in der asiatischen Küchen ein toller Ersatz. Sie können in jedem Anleitung die gleiche Menge Granatapfelmelasse wie Tamarindenpaste verwenden. Hier ist eine Liste der besten Ersatzstoffe für Granatapfelmelasse, falls Sie keine mehr haben.

3. Limettensaft mittels braunem Zucker

Wahrscheinlich die beste Kombination aus süß und sauer! Darüber hinaus ist diese Kombination der am leichtesten verfügbare Ersatz für Tamarindenpaste. Limettensaft sorgt für einen säuerlichen, herben Geschmack, während brauner Zucker ihm die Süße verleiht.

Die Kombination von Limettensaft mittels braunem Zucker schmeckt vielleicht nicht genau wie Tamarindenpaste. Wenn Sie es jedoch in jedem Rezept als Ersatz verwenden, können Sie kaum einen Unterschied feststellen! Verwenden Sie die gleiche Menge dieser Mischung wie die Menge an Tamarindenpaste, die in einem Anleitung benötigt wird.

4. Trockenfrüchte

Die Kombination von getrockneten Früchten mit Zitronensaft eignet sich hervorragend als Ersatz für Tamarindenpaste. Wenn ich über getrocknete Früchte spreche, sind Datteln, Pflaumen und Aprikosen diejenigen, die am beste funktionieren. Diese besonders getrockneten Früchte funktionieren besser, wenn sie zu einer Paste geformt werden, und haben einen natürlich süßen Geschmack.

Der Schlüssel zur Herstellung dieser Paste besteht darin, die getrockneten Früchte in Zitronensaft einzuweichen. Lassen Sie die Früchte 20-30 Minuten einweichen und pulverisieren Sie sie dann. Diese Paste hat einen süß-sauren Geschmack. Verwenden Sie es in der gleichen Menge wie Tamarindenpaste in jedem Rezept.

5. Essig

Sie können jede Art von Essig verwenden, das Sie zu Hause haben. Am besten funktionieren jedoch Reisessig und weißer Essig.

Kombinieren Sie den Essig mit etwas braunem Zucker. Dadurch entsteht eine Mischung mit der richtigen Balance aus Säure und Süße, was sie zu einem großartigen Ersatz für Tamarindenpaste macht.

Das einzige Problem bei dieser Mischung ist jedoch, dass sie eine dünne Konsistenz hat. Siehe können es jedoch definitiv mit etwas Maismehl anpassen. Verwenden Sie die gleiche Menge dieser Mischung wie die Menge an Tamarindenpaste in einem Rezept. Hier ist das Rezept für geräucherte Schweinelende mit Essig.

6. Amchur-Pulver

Amchur-Pulver ist ein trockenes Pulver aus unreifen Mangos. Es ist ein sehr beliebtes Gewürz in Indien. Es hat einen sauren Geschmack, was es zu einem großartigen Ersatz für Tamarindenpaste macht.

Da es sich um ein trockenes Pulver handelt, können Sie es so wie es ist zu Ihrer Essen hinzufügen und es wird den gleichen sauren Geschmack wie Tamarindenpaste geben. Wenn Sie die Konsistenz jedoch noch etwas anpassen möchten, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

7. Mango-Chutney

Mango-Chutney ist dickflüssig und hat einen ähnlich sauren Geschmack wie Tamarindenpaste. Dies macht es zu einem großartigen Ersatz für Tamarindenpaste.

Bei Mango-Chutney ist jedoch zu beachten, dass einige Marke ein süßer schmeckendes Mango-Chutney haben könnten. Wenn selbst herausstellt, dass der, den Sie haben, zu zart ist, können Sie den Geschmack anpassen, indem Siehe etwas Limette oder einen anderen Zitrussaft hinzufügen.

Mango-Chutney enthält oft auch Mangostücke. Sie können das Chutney in einem Mixer pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Hier ist ein Rezept für Mango-Chutney.

8. Kökum

Kokum ist eine Frucht mit einer großen Masse an natürlicher Säure. Diese Frucht wird viel in der indischen Küche verwendet, oft als Ersatz für Tamarindenpaste. Dies selbst beweist, dass es ein großartiger Ersatz für Tamarindenpaste ist.

Kokum muss, genau wie trockene Tamarinde, vor Gebrauch in Wasser eingeweicht werden. Soweit es weich wird, können Sie die Mischung an jedem Rezept hinzufügen, um einen sauren Geschmack an erhalten. Achten Sie jedoch darauf, wie viel Siehe nach Ihren persönlichen Geschmacksvorlieben hinzufügen.

Kurze Zusammenfassung

Nachdem du den ganzen Artikel gelesen habe, weiß ich, dass Sie vielleicht immer noch Zweifel haben, welcher Ersatz am besten funktioniert. Aus diesem Grund habe du es weiter nach Eignung, Verfügbarkeit und Geschmacksprofil aufgeschlüsselt.

Am passendsten: Der am besten geeignete Ersatz für Tamarinden-Chutney wäre Granatapfelmelasse, in Anbetracht ihres natürlich süß-sauren Geschmacks.

Einfach verfügbar: Der am leichtesten erhältliche Ersatz wäre Limettensaft und brauner Zucker.

Bestes Geschmacksprofil: Kokum würde das best Geschmacksprofil ergeben, wenn es als Ersatz für Tamarindenpaste verwendet wird.

So verwenden Sie Tamarindenpaste in einem Rezept

Letztes Wort

Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen geholfen, mehr über Tamarindenpaste und all ihre Ersatzstoffe zu erfahren. Tamarindenpaste ist eine äußerst vielseitige Zutat, mit der man arbeiten kann. Sie können es sicher in verschiedenen asiatischen Gerichten verwenden. Wenn Sie sich jedoch experimentell fühlen, können Sie es in absolut jedem Rezept verwenden.

Die Verwendung von Tamarindenpaste sollte nicht auf das Hinzufügen zu Currys oder das Begießen beschränkt sein. Es kann sogar zu Salatdressings hinzugefügt werden, um anderen Geschmack zu verstärken. Wenn Sie also das folgende Mal Lust auf Experimente in der Küche haben, sollten Sie unbedingt Tamarindenpaste verwenden!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)