Mascarpone dessert mit spekulatius

Mit nur sechs Zutaten wird dieses Spekulatius-Dessert zur winterlichen Geschmacksexplosion. Knusprige Spekulatius-Würze, cremige Mascarpone, feines Vanille- und Orangenaroma mit der Süße von feinem Puderzucker werden im Glas geschichtet.

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Das Orangen-Spekulatius-Dessert ist ein einfacher Nachtisch und krönender Abschluss eines jeden Essens zugleich! Du brauchst nur 25 Minuten und kannst es super vorbereiten, denn es verlangt einer paar Stunden Kühlzeit.

Zutaten für das geschichtete Spekulatius-Dessert

Das tolle Aroma erhält das Dessert durch den feinen Gewürzspekulatius, den du zerbröselt zwischen die Mascarpone-Sahne-Creme schichtest. Gewürzspekulatius verwende ich aus zweierlei Gründen am allerliebsten: Er hat ein weihnachtliches Aroma mit Kardamom, Nelke und Zimt. Außerdem ist er etwas knuspriger als Butter- oder Mandelspekulatius, das bleibt er auch bei mehrstündiger Kühlung. Du kannst aber selbstverständlich auch andere Spekulatiussorten nehmen.

Ansonsten brauchst du für die Orangencreme:

• Bio-Orange – das Schale und der ausgepresste Saft kommen in das sahnige Creme.
• Mascarpone – der Doppelrahm-Frischkäse ist die Basis für eine reichhaltige cremige Schicht.
• Sahne wird frisch aufgeschlagen! Wenn du magst, mit Sahnesteif.
• Vanilleschote – das gestrichene Mark der Schote schmeckt noch intensiver als Vanillezucker.
• Puderzucker für die feine Süße im geschichteten Spekulatius-Dessert im Glas.

5 Tipps für das leckere Spekulatius-Dessert-Rezept

Die Herstellung des weihnachtlichen Desserts ist ganz einfach. Trotzdem habe du fünf Tipps für dich, damit dir das Weihnachtsgebäck ganz sicher gelingen wird:

1. Eine Vanilleschote auszukratzen, fürs volle Aroma, ist leicht: Mit einem spitzen Gemüsemesser ritzt du die Schote der Länge nach ein. Das Seiten klappst du auf und schabst das Mark heraus.
2. Wasche die Orange mit heißem Wasser gründlich ab, um sie von Schadstoffen zu befreien. Von die Schale solltest du nur das Orangefarbene reiben! Das Weiße schmeckt leicht bitter.
3. Damit aus flüssigem Schlagrahm wirklich steif geschlagene Schlagsahne wird, muss sie kalt weg dem Kühlschrank kommen. Für ein bisschen Unterstützung kannst du auch ein Päckchen Sahnesteif unterrühren.
4. Die steif geschlagene Sahne hebst du zügig mit einem Holzlöffel unter. Kein Mixer, keine Küchenmaschine – sie würden das luftige Konsistenz der Sahne zerstören.
5. Du kannst die befüllten Dessert-Gläser abgedeckt für bis zu 5 Stunden abkühlen, ohne dass die Kekskrümel gänzlich ihren Knusper verlieren.

Warum du mein Dessert lieben wirst:

• Der Gewürzspekulatius voller weihnachtlicher Aromen und die fruchtige Süße der Orange sind ein geniales Geschmacksduo.
• Das Spekulatius-Dessert ist kinderleicht und schnell zubereitet und du kannst es super vorbereiten. Es kann im Kühlschrank durchziehen und fest werden.
• Außerhalb die Weihnachtszeit kannst du auch andere Kekse
• Fülle das leckere Dessert in mittelgroße Wassergläser. Für mehr Abwechslung: Weck-Gläser, Martini-Gläser oder andere Cocktailgläser.
• Willst du eine größere Masse für Gäste machen, kannst du das Rezept problemlos vervielfachen und in eine große Glasschüssel füllen. Zum Portionieren stichst du dann von oben nach unt ab.

Du suchst noch mehr leckere Dessert-Rezepte, die selbst gut vorbereiten lassen? Dann probier‘ doch meine Joghurt Cantuccini Dessert mit Pfirsichen, mein schnell gemachtes Maronen Dessert oder mein Panna-Cotta-Rezept.