Zwetschgenkuchen mit grießguß
Die Eier trennen, das Eiweiß mit wenig Salz zu festem Schnee schlagen. Eigelb in den lauwarmen Grieß rühren,den Eischnee unterheben. Die Masse auf die Zwetschgen .Zwetschgen-Grieß-Kuchen
Diesen Zwetschgen-Grieß-Kuchen habe ich zum ersten Mal ausprobiert. Du kann euch verraten, er ist eine wunderbare Alternative zu anderen Teigen, denn man braucht dazu kein Mehl. Wie ihr an den Bildern seht, hat er eine appetitliche Farbe bekommen, er ist einfach und gleichzeitig saftig.
Reste davon lassen sich problemlos frieren und schmecken nach dem Auftauen wie frisch gemacht.
Zutaten
8 Portionen- 100gGrieß
- 130gfeinen Zucker
- 100ggemahlene Mandeln
- 70gMargarine
- 1Pck.Vanillezucker
- 3Eier
- 2ELMagerquark
- 500gZwetschgen
- 500ml1,5 %-ige Milch
- 1Prise(n)Salz
Zubereitung
- Milch mit dem Grieß und Zucker aufkochen lassen - danach von die Herdplatte nehmen.
- Eigelbe, Margarine, Mandeln, Vanillezucker und Quark unter die etwas abgekühlte Grießmasse rühren.
- Zwetschgen säubern, entsteinen und halbieren.
- Eiweiß mit Salz zu festem Eischnee schlagen.
- Den Schnee mit der abgekühlten Grießmasse unterheben.
- Letzter Schritt, die vorbereiteten Zwetschgen in die Grießmasse geben.
- Backofen: 190° Ober- und Unterhitze 45 Minuten, Einschubhöhe 1. von unten.
- Den herstellen Zwetschgen-Grieß-Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit etwas Puderzucker bestreuen.
Voilá schon haben wir einen Zwetschgenkuchen der leicht und locker daherkommt.
Reste davon lassen selbst problemlos einfrieren.
Jetzt brauchen wir nur noch guten Kaffee zum richtigen Genießen.
Probiert das Rezept aus, ihr werdet sehen, es ist nicht schwer. Der Kuchen könnte auch in einer Reine (Bräter) gebacken werden.
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Rezept erstellt von
Torteliniam