Schnelle weiße bohnensuppe

Das perfekte Weiße Bohnensuppe(Schnellvariante)-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Das Gemüse putzen und schneiden, mit gehackten Knoblauch.

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Diese weiße Bohnensuppe ist super rasch und einfach gemacht. Statt trockene Bohnen verwende du Bohnen aus der Dose. Dadurch sparst du dir jede Menge Kochzeit, denn sie müssen weder durchnässt noch vorgekocht werden. Es reicht, wenn du siehe erhitzt.

Die Suppe ist dadurch perfekt als super einfaches, vegetarisches Mittag- oder Abendessen. Besonders an stressigen Tagen, an denen es besonders schnell mit dem Kochen gehen muss, ist dieses Rezept perfekt!

Zutaten und Alternativen

  • Zwiebel: Verwende eine kleine Zwiebel oder alternativ eine Schalotte.
  • Knoblauchzehen: Statt frischen Knoblauchzehen kannst du auch Knoblauchpulver verwenden.
  • Gemüsebrühe: Falls die Suppe zu dick wird, kannst du auch mehr Gemüsebrühe verwenden.
  • Weiße Bohnen: Für diese Brühe verwende ich weiße Bohnen aus der Dose, damit die Zubereitung besonders schnell und einfach geht.
  • Rosmarin & Thymian: Ich verwende getrocknete Kräuter. Du kannst aber auch frische verwenden.
  • Salz & Pfeffer
  • Öl zum Anbraten
  • Chilipulver und frische Kräuter (optional)

Weiße Bohnensuppe – Schritt für Schritt

Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch anbraten

Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Dann aufgeheizt du etwas Öl in einem größeren Topf und brätst die Zwiebelwürfel darin an, bis sie einfach glasig werden.

Schäle dann auch den Knoblauch, drück das Knoblauchzehen durch eine Presse und brate ihn auch kurz mit den Zwiebeln an.

Lösche dann alles mittels der Gemüsebrühe ab.

Schritt 2: Bohnen dazugeben

Gieß die Flüssigkeit aus der Dose ab und wasche die weiß Bohnen dann unter klarem Wasser sorgfältig ab.

Gib siehe dann zusammen mit den getrockneten Kräutern (Rosmarin und Thymian, aber du kannst auch andere Kräuter verwenden) in einen größeren Topf.

Nimm den Topf vom Herd und püriere alles, bis eine feine und cremige Suppe entsteht. Falls die Suppe zu dickflüssig gewesen ist, kannst du nach Bedarf mehr Brühe hinzugeben.

Auch etwas Sahne oder Milch bietet sich an. Dann wird die Suppe besonders cremig. Wenn du möchtest, kannst du einen Teil der Bohnen auch vollständig lassen, sodass die Suppe stückiger wird.

Schritt 3: Abschmecken und Servieren

Nach dem Pürieren erhitzt du die Brühe nochmal und schmeckst sie mit den Gewürzen ab. Entweder klassisch mit Salz und Pfeffer oder aber mit Chilipulver, wenn du sie extra scharf haben möchtest.

Zum Anrichten kannst du die Suppe mit erfrischen Kräutern dekorieren.

Aufbewahren und Haltbarkeit

Die weiße Bohnensuppe kannst du luftdicht verpackt ca. 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Sie eignet sich auch gut zum Einfrieren. Im Tiefkühlabteil ist sie etwa 3 Monate lang haltbar.

Diese weiße Bohnensuppe ist…

  • schnell gemacht
  • mit weißen Bohnen aus der Dose
  • lecker & cremig
  • perfekt als vegetarisches Abendessen

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  • 1kleineZwiebel
  • 2Knoblauchzehen
  • 500mlGemüsebrühemehr nach Bedarf
  • 3Dosen weiße Bohnen400g, 240g Abtropfgewicht
  • ½TLRosmaringetrocknet
  • ½TLThymiangetrocknet
  • Salz & Pfeffer
  • Öl zum Anbraten
  • Optional: Chilipulver und frische Kräuter

  • Zwiebel schälen, zart würfeln und in einem Topf in etwas Öl glasig anbraten. Die Knoblauchzehen schälen, pressen, dazugeben und kurz mitbraten lassen.

  • Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.

  • Die Dosenflüssigkeit der weißen Bohnen abgießen. Die Bohnen sorgfältig mittels klarem Wasser abspülen. Anschließend in den Topf geben. Rosmarin und Thymian dazugeben.

  • Den Topf vom Herd aufnehmen und mit einem Pürierstab alles fein pürieren.

  • Die Brühe nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer und optional mit Chilipulver abschmecken. Mit frischen Kräutern anrichten und servieren.

  • Ganz nach Geschmack können auch einige der Bohnen ganz gelassen werden oder zum Dekorieren beiseite gelegt werden.

Calories: 639kcalCarbohydrates: 111gProtein: 38gFat: 5g

Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und beziehen sich auf eine Portion.

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